お酒紹介– category –

本日のお題の山廃。同じ純米大吟醸でもこんなに違うのかという感動。香りは比較的穏やかですが、口に含むと旨味と甘みが奥深い。甘味の奥にわずかにひねたような香りが立ち上がってきます。ワインで言うと枯れ葉とか土っぽい香りっていう表現になりそう。 ...

「生酛」といえばという銘柄とのこと。生酛らしい王道黄金色のお酒。香りは、若干生酛っぽい酸味やミルキー感を感じる一方で、基本「The日本酒」な印象。アルコール感も感じ、辛さを想像させるので、この段階からすでに燗への期待が高まりすぎます。まずは...

完全にパッケージ買い。薄い桃色のラベルに銀で描かれたヤゴ、このピンクXシルバーの組み合わせは大好き。でも、ちゃんと今回のお題にハマる「生酛」です。ただ、アルコールは13度と軽めで、今っぽいのかなと想像。神奈川の蔵元さんで、地元神奈川の神力と...

奈良酒好きのひろこさんのお持ち込み。奈良の寺院で室町時代から伝わる「水酛」≒「菩提酛」（「水酛」と「菩提酛」は若干異なる説もありますが、ほぼ同様ということで、いったんここでは「菩提酛」と考えます）という独自の製法で、蒸したお米を生米に埋め...

恒例のかぶとむし。カラフルなかぶとむしラベルと透明のボトル、これから訪れる夏が素敵なものになる予感✨まずは香り。ほんのり柑橘だけれど、それだけでない、甘くなる手前の桃とか青りんご的なそこはかとない木熟フルーツの香りも混じっているよ...

こちらもブルーのボトルが目に涼しい、夏を感じるビジュアル。かぶとむしからの今度は雀さん。可愛らしい雀ラベルですが、超辛口無濾過原酒と漢字で書くとなんだか強そう。香りはほんのりフルーティだけれど、かぶとむしの後ということもあって、どちらか...

そしてそして、雀の次はつばめラベル。意図せず集まった鳥たち🐥今日の飲み比べの後は、どこまでも夢に向かって飛んでいけそう。ラベルってそういう意味では大事。何かいいことをもたらしてくれそうなHappyオーラあふれるお酒が好き。 しかし、「モ...

こちらは、私にとって（たぶん）お初の百万石乃白を酒米とした純米吟醸。綺麗なすっきりした吟醸香。とはいえ単体飲みより、やっぱり石川のお酒だけあって、何かお料理が欲しくなる。。。開栓して数日経っていたのもあると思うけれど、ふくよかな甘さが余...

【暑いときはスパークリング日本酒。】 もうすぐ夏なので、スパークリング日本酒がのみたい！ そんな日本酒もあるのね。 あ、こんなところに名古屋の銘菓が！ 合うかも！

2022GWに北陸を旅した際に出会った、お酒です。蔵元さんの写真と、2種類のお酒のレビュー。 松波酒造さま 昔ながら、な雰囲気のある街道沿いに佇む、小さな酒蔵。昔ながらのお酒をしっかり守りなが作っている、という雰囲気があります。地元に愛されている...